海邊長大的我對蛤蠣再熟悉不過了. 記得小時候還和奶奶去海邊趕潮挖蛤蠣. 到了美國之後卻很少見到, 隻是到Long beach 時吃過 Clam Chow. 再就是到大華超市買個一兩斤解解讒. 他們賣得好貴$5/lb. 最近, 在附近新開的Costco發現了Clam而且其價格公道$2.99/磅. 這可樂壞了我家的啤酒, 我們堅持兩周5磅的水準保證管夠. ![](http://i17.tinypic.com/2s01i6d.jpg) 做法很簡單 蛤蠣一定要清洗幹淨 1. 清水煮放幾片薑, 開口立即取出裝盤, 煮蛤蠣的湯留用; 2. 熱鍋放少油, 放蔥及紅辣椒爆香, 加入清蛤蠣湯, 待其煮沸時離火澆汁於蛤蠣上.
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