櫻又愛又恨的春天還是來了。。。 

花粉症，每一年都以遞增的勢頭向我襲來，今年已經到了噴嚏不停的程度，嚴重影響了生活質量。

治療花粉症的藥，似乎含有撲爾敏，見效是真的見效，也有困乏的副作用。於是，每一天忍著眼睛嗓子鼻子的癢，還要忍著噴嚏，更慘的是要在工作最需要集中精力的時候忍著犯困，實在是太痛苦了。。。。 

說起這個花粉，日本政府N年前開始綠化山林，種了無數杉樹，一是因為杉樹容易生長不需要精心護理，二來是因為杉樹日後可以做製造家具之類的木材原料，看上去是個不錯的選擇，誰知道杉樹長大了，每年二三月份都要傳播花粉，呼啦啦一片一片的看不見的粉末飄進人的鼻子，眼睛，耳朵裏，對花粉沒有抗性的人，就會開始痛癢，打噴嚏流鼻涕，而且患病概率極高。剛來日本的前幾年，櫻還在笑談“綠化也有反作用哦~”，想不到第四個年頭開始，我也患上了花粉症。。。就連看到花粉二字，都覺得眼睛癢的不行。。。

我要找日本政府討回買眼藥買滴鼻藥和口罩的錢~~~~~~~~~~~~~~

今天給大家端來的是一款創意菜~~~ 壽司做成蛋糕的樣子，小孩子會很喜歡哦~

為什麽想起來做這個？是因為3月3日是日本的女兒節，凡是家裏麵有小女孩兒的都要慶祝一下。好朋友小瞳的女兒蕙花也迎來了人生中的第一個女兒節，於是召集了幾個朋友一起聚到她家，借女兒節的機會攢一個party，我這個做幹媽的，也不能空著手去~~~~~ 於是做了一個花了點小心思的壽司蛋糕，作為去小瞳家做客的拌手禮，小瞳很喜歡吃壽司，我也算是投其所好了吧~ 

這款壽司蛋糕可以按照自己的喜歡換餡兒，如果不喜歡吃三文魚，可以加醬油，糖，酒來煮一煮幹香菇片，煮透之後擠幹水分平鋪在壽司飯層裏麵，或者炒一些雞肉絞肉都可以。如果你不喜歡米飯有醋的味道，可以用白米飯，不加任何調料也行~~ 加了醋會讓米飯更加清爽，櫻很推薦：） 

想實踐一下的話，就跟我來吧~~

首先，要準備配料和內餡兒，我今天用的是7英寸的蛋糕模，活底死底都無所謂： 

一：雞蛋絲的做法

材料：
雞蛋：1個（L size）
水澱粉：1大勺
水：1勺
鹽：1/3小勺
糖：1小勺 

做法：

1。雞蛋裏麵放入水澱粉，鹽和糖，用筷子打散，打散後放入冷水再打勻。
      注意：不要打出泡來，盡可能地把雞蛋打瀉，不要讓蛋白塊太多，會影響美觀。
2。用廚房用紙沾少許油擦一下平底鍋，記住不要汪著油哦！否則就成了炒雞蛋拉~
3。把雞蛋液分成兩次倒入平底鍋，顛炒鍋讓雞蛋均勻地分布受熱，一直保持小火，不要糊了。
4。用筷子從四周開始掀蛋皮，隨後快速地翻麵，再加熱一下就可以出鍋了。
5。等雞蛋皮不那麽熱了就切細絲，切好了抖散備用。抖蛋皮的時候盡可能抖開了，這樣會蓬鬆。 

二，菠菜層，topping用蝦的做法。

1。菠菜的做法非常簡單，加水，鹽，煮軟後過冷水，徹底擠幹水分，切成小碎塊。
       注意：菠菜一定要切小碎塊。否則再切壽司蛋糕的時候容易連刀不好切。
       也一定要擠幹水分，否則會滲到壽司飯裏哦！
2。蝦的做法：去掉沙線，加一勺酒在熱水裏煮一下，立即過冷水。這樣做可以保證蝦仁爽脆的口感。
      第二步，從背部把蝦仁刨成兩片，便於擺盤。 

三：壽司飯的做法以及製作過程。

材料：

米飯：    2罐（按照你的電飯煲的規格即可）
水：      適合兩罐米的水，稍微少一點點，因為我們要做稍微挺闊一些的米飯。
白醋：    40ML
         （注意：如果你做壽司，記住比例1罐米＋20ML米醋）
白糖：    1勺（因為要給小孩子吃，所以稍微加了點糖。你可以加一半就可以了。）
鹽：      1/3勺 

材料：

1。淘好米，將米放在笊籬上，讓米吸足水分，最好放上30分鍾再放進電飯煲裏蒸。
2。準備一個小碗，讓鹽和糖和醋充分融化。
3。把做好的米飯放在一個麵積大一點的盤子裏麵平鋪，一邊用鏟子輕輕翻動記住不要把米粒碾碎哦！
4。把醋均勻地倒在米飯上，一邊快速地翻動米飯讓所有米飯都能沾上醋，一邊用扇子給米飯扇風。
      這樣做，是為了讓米飯更快的涼下來，也可以保證米粒晶瑩剔透。
5。取一個蛋糕模，如圖放進保鮮膜，平鋪一層壽司飯。手上沾點冷水，把米飯壓實。
6。再如圖所示，鋪上一層菠菜，再壓一層壽司飯，鋪一層煙熏三文魚，再蓋一層壽司飯。
7。為了讓壽司蛋糕更加緊實，最後一步，壓緊壽司飯後，靜置5分鍾左右，讓它們充分粘合。
8。把模具倒扣，倒出壽司蛋糕，小心地揭開保鮮膜。
9。最後一步，就是按照你的idea，盡情地裝飾吧！！！

做好啦~~

友情提示，壽司蛋糕不要過夜哦！

拿到小瞳家的時候切開拍了拍，哎。。。。。。  

幹媽手潮，沒切好。。。。555555555555555555555555

吃的時候可以準備一個小碟子加一點綠芥末和日式醬油，但是不要沾米飯哦，沾生魚部分就可以拉~

大家吃好喝好~~~~~~~~~~~