前天在林楓妹妹家喝了一大鍋“醃篤鮮”。那個好喝啊，真就“喝”了一大鍋。摸摸圓鼓鼓的肚皮尋思著今天在這喝完了，總不能明天來人家裏蹭湯喝是吧？得想辦法自己回家篤篤。

回來後翻翻冰箱，配不齊料，隨即就嘀咕著安慰自己，這不就是我們鄉下人天天喝的三鮮砂鍋麽？還“醃篤鮮”。真是的。

“醃篤鮮”傳統意思為“醃肉，例如火腿。‘篤’在我老家是小火咕嘟咕嘟的諧音。鮮，自然是新鮮的肉類和淡味配菜，例如竹筍，蘆筍，煮雞小雞蛋鴿子蛋等”。

在我家（說在娘家），這個“醃篤鮮”，是我家爐灶上基本一年四季不會少的一道湯。哪怕在炎熱的大夏天。其實就是三鮮湯、四（時）鮮湯、5鮮湯。。。等等鮮湯，主配料類似於醃篤鮮這樣就是了。

出國這多年，我這大鍋飯爐子上的湯，基本上不怎麽常見老式的砂鍋湯，大多是中西結合。

今天想著林妹家的那湯的美味，因為料不全，隻能改良一下，整個飄味“醃篤鮮”解解饞過把癮。

一如既往的，騙不了兄弟姐妹們講究的胃，偏偏我家老少還是沒人敢有異議的。這個我有把握。


先來個亂78遭今天中午飯的合影（統統的是手機作品～見諒。將就著看看，反正也不是參賽攝影爭個獎～）



　　　雖說看著不像樣，還是順一下~免得兄弟姐妹們扭了脖子。
　　　



來個老調子重彈，幹煸雞柳蓋澆西蘭花（分開盆子裝其實是二道很正規的炒菜。我家這個大盆子跟鍋一樣的口徑和深度。）～這是全家老少最愛的一道菜，其實沒時間的時候，這一道菜就能打發老少。




雞蛋炒番茄，雖說是老調調，但是這樣的老調調在我家是中西餐都不能少的一道菜。那個酸酸甜甜的口味，是老少百吃不厭的。。。記得ｍｉｚｉ妹子來家時，眼瞅著雞蛋就想吃個雞蛋炒番茄，但是不好意思說。我呢？是沒有好意思做這樣的平時糊弄小弟們的菜去糊弄她。８想，都想歪了。今天特別再拿出來氣氣她。




還是老調調，糖醋海魚～這道菜我提醒兄弟姐妹們，你們有機會來比利時我家，一定要記得點這個菜，我可拿手了。不出意外的話，前後５分鍾一定能夠夠拿出成品。





下麵到了隆重推出醃篤鮮的時候了。

找到一包因為害怕吃了得“老年癡呆”而束之高閣差一點忘記的粉絲，還有２罐快要過期的罐裝筍片。粉絲拿出一卷，筍片放在自來水下浸泡備用。




沒有火腿就用一根火腿腸（臘腸）替代，罐裝筍片不夠鮮就抓幾顆鮮蘑菇彌補一下，鮮肉家裏倒是有很多（冰凍的也算是“鮮”的吧～）但是想著沒有排骨好，就用排骨幾大根剁吧剁吧。。。將幾味料放入砂鍋一起大火燒開後轉小火咕嘟咕嘟個２小時，出鍋前放入幹粉絲（不用浸泡，直接放入燜一會就好了～）


好～一鍋改良醃篤鮮出籠了。味道真實很鮮美。腳得味道口感等不比在林妹妹家喝的差～吼吼。




據說這樣的湯早晨喝養顏～中午喝養身～這晚上喝了涅？養心。所以我今天中晚連喝了二碗，明天一早還得再喝一碗養顏～～～～吼吼。

兄弟姐妹們，無論你在哪裏，無論早中晚，趕緊的喝了這湯（不是三包而是），三養呢。



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博士談婚姻暴力


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