 |
前天跟衣帶姐姐撒了一哈子嬌說近來“手腳不麻利”，姐姐立馬心痛的說：“你的手腳怎麽了？要好好保養啊！據說吃啥補啥，要不要多吃些豬手豬腳的？不過吃啥會不會像啥我可就不知道了哦：））”
我立馬昏了過去！醒來第一件事情就是不得不趕緊的跟姐姐道明了“我不是豬”：我昏死哦姐姐，要是吃啥像啥的到今天我不就是老母豬了。。。麽？手腳不利索說的是這幾天電腦不聽話回個帖子有的時候得反複好幾次：（（哭都找不到盆接著那些忘情水啊。。。
得！以後長點記性！說話不能跟書記村長那些壞人學深沉，還是白話的好，要不你看看，麻煩吧？還要這樣的特地去買了老母豬的手回家比著給XDJM們看個明白：我的手不是這樣的哦！
整理幹淨了的，差不多一毛不拔。。。都不能的狀態下，將它們放進開水中過一下血水去異味隨即放在另一鍋開水中（水以漫過實物半寸高為佳）慢火燉它個幾小時（任何佐料也不建議放！）直至酥爛轉入炒鍋中加料收汁：
上圖右邊鍋子中的豬手正在收汁中，放入適量的鹽，重糖（約半兩阿），２調羹老抽上色，２調羹醋（記得要加我們老家鎮江的香醋阿！），不加鍋蓋大火收汁出鍋前加入香蒜（記得要飄一一菜園子裏的那個香蒜哦！別說我沒有提醒你。）
成品：
近影：
周日晚餐合影：
這個其實是昨天星期天的晚飯菜，合計有另一捆的“蟶子”，在兒子的堅持下，還是周６那樣的做得；紅燒糖醋“助手”（嚇人～～）；生炒脆骨小排（忘記拍PP了，好像不是故意的！）；還是拍黃瓜（估計以後每天這個菜是不會少的，其實這以前就差不多天天吃了）；最後那個也就是最左邊的那碗湯，你們看到麽？知道是什麽湯麽？不說你們是不會知道的，我就不告訴你們那是“助手”湯咋地吧！
注：湯主要是用來就晚餐“豬”食麵包的～～這盆湯你們別小看了，重口還又清淡著，沒有什麽講究，就是熬了幾個小時後的原汁原味，上桌前在盆底僅僅加一點鹽巴和香蒜，別的任何作料不推薦。您也試試看？）。
還是合影，換個角度給你們瞧一瞧總可以吧：
一一廚房 |
|
|
