這一周我倆沒有兩天在家裏吃飯，也沒能攢幾個菜下來，看著LG最近那忙碌的樣，真不知哪裏天如果我忽然離開他到遠處工作，他自己一人是不是頓頓去買chicken salad或者漢堡湊合呢？ 上學時上頓沒下頓的日子我是經曆過了；可是由奢入簡難，他的學生生活卻一直有我幫忙料理，幸福的日子會不會突然畫下一個分號？雖然不是句點，也是很寂寞很無助啊。

忙碌也不是不鍛煉的借口，何況這春光明媚，他總算肯恩賜我一點時間在weekday的一天下午一齊到公園有氧運動快走一小時。這個公園形狀狹長，沿河貫穿兩個城市，是我倆最常去的公園，卻沒有一次能走完公園的小徑。這個時節草碧樹翠，生機盎然，路的一麵野草大樹的背後高高的河堤下是春雨後徐徐流淌的河水，烏龜時時探出頭來，全然不用理會幾十尺上有人正在窺探他的小腦袋；路的另一麵是一望無垠、深邃無比的灌木林和野草堆，你永遠都猜不透這裏麵會潛伏著什麽樣的秘密，隱藏著什麽樣的故事。這片自生自長的樹林保持著原生狀態，一路看來，樹漫長的一生各個階段紛紛得以展現，老樹、枯樹、死樹的形態更是慘烈無比；隻有看到自然死去的樹，才更會明了生著的綠樹的非凡毅力。每段路又散發著不同的味道，有時候是淡淡的草香，有時候是濃鬱的藥材香，有時候居然嗅到幾絲腐味，猜想可能是草根樹根下淤泥的味道。這些樹太高太密，即使被各式的鳥兒歌聲所縈繞，也幾乎覓不到一隻嬉戲樹梢頭的鳥兒芳蹤，唯一看到了一隻cardinal母鳥，跟到咱家的那隻似乎並無什麽分別。我很“想念”這裏的bobcat和armadillo，特別是那隻形同猞猁豹子的大山貓，看那高聳的肩膀和結實的大腿可不是一般的矯健，那一次讓人心跳加速呼吸急促的偶然邂逅讓人意猶未盡，不過天色還如此明亮，bobcat也沒必要跑到人散步跑步的道上來湊熱鬧。我這個葉公好龍的膽小鬼，那一日算是遠觀bobcat，要是哪一天它又走出灌木叢與我擦身而過，真不知還如何是好，還是有倆自行車要安心很多吧，山貓雖不是獵豹，想必跑起來自行車絕對是遜掉了；也許人家bobcat才不睬我呢，你以為你是誰啊?

就這幾樣小菜了


燒菜


冰糖肘子

這是我平生第一次用肘子做菜。以前在中國時爸媽一燒肘子我就皺眉頭，覺得肥肉好多好多，可他們卻甘之若飴，說肘子肉的肥肉好吃，皮也養顏。到如今他們的飲食觀完全改變了，別說肥肉，就是瘦肉也沾得不多，肘子似乎是那個過去的時代的背影。上一次去我們德州最好的中國市場僑冠，意外地發現了他們在賣肘子，看上去怎麽都不肥，可以說是除了皮和瘦肉，幾乎沒有皮下脂肪，一個才兩美元左右，一時好奇就買下了。做什麽肘子呢？東坡肘子？算了，不要攀東坡大人的高枝，做過簡單一點的冰糖肘子吧。我把肘子的一邊割開了，並且在兩麵各劃了幾刀，其實烹飪時間如果足夠長，這幾刀幾乎是多餘的。肘子先在水裏汆燙過，撈起瀝幹。油鍋裏放蔥薑蒜爆香，下數粒冰糖，翻炒幾下，部分融化後，放入肘子翻炒很多次，中間可以加料酒，直到兩麵有一點黃焦色，然後加生抽、老抽、和水，生抽、老抽的比例要調控好，生抽多了顏色不夠紅潤，老抽多了顏色又會太暗。燒開後，小火慢燉1小時後，翻麵，再燉一小時，第三個小時內半小時內翻一次麵，直到筷子可以輕易戳穿肘子，收汁，撈起肘子裝盤，將醬汁淋在肘子上。

竹筍土豆香菇雞
用的是小雞、天目山筍幹和土豆

紅糟帶魚
小米小麥最近有做這個菜，我偷懶做得還要簡單些，帶魚先要炸酥，紅糟與蒜頭爆炒香後再放入帶魚，老抽、生抽、糖、鹽、蔥花收汁而成。

糖醋排骨

小魚辣豆腐
其實就是將小魚幹炸過後灑在豆腐上增加香味

鮮蝦豆幹銀芽
白豆腐幹，豆芽，蝦仁炒成。

五彩雞片
西芹、紅椒和chicken breast炒成。

鮮貝土豆絲
鮮貝就是鮮貝，土豆絲也變鮮了。鮮貝可以在水裏汆過，縮短炒的時間。

三鮮雞片
有帝菇、豆腐幹、綠豆芽、雞片、蔥花

湯類

蘿卜魚丸湯

五鮮肉丸湯
肉丸裏加了鮮蝦、薑末和蔥花，湯裏有白果、柴魚、帝菇、筍片，白菜，非常鮮。

白菜魚丸湯

麵條

雞蛋番茄紅腸麵
用燒烤餘下的hotdog做的

雞絲筍子麵
用筍子土豆燒雞的leftover來下麵，隻見肉菜不見麵，一看就不是個經常吃麵的主。

涼菜冷品

香油蒜片黃瓜丁

水果愛玉羹

祝大家周末愉快，有空踏青去！