回顧饞貓廚房曆程之九 鹹肉鮮蝦毛豆、魚香肉絲、咖喱洋蔥牛肉、韭菜蛋花肉絲、梅幹菜燒豬蹄
周一到周三沒有聚餐,也就沒人幫著解決飯桌上的問題,所以每道菜都成了遞延資產往下頓留。好像也不是好多,怎麽就消滅不了呢?
西紅柿鹹肉鮮蝦毛豆,毛豆是急凍的,所以鮮味尚存,鹹肉是自製的,老家的味道。
魚香肉絲,用了冬筍、紅綠椒和木耳。魚香料是自己調的,用了郫縣豆瓣,鎮江醋和糖、及蔥薑。
咖喱洋蔥牛肉,從超市買到了便宜的印度咖喱,猛放過癮。
麻辣方豆幹,有了上次五香豆幹的經驗,要做麻辣的就很容易了。
韭菜蛋花肉絲,舍不得買韭菜花(2.99刀一磅),隻好以韭菜代替,加之元配雞蛋花。
韭菜胡蘿卜炒豆幹,純粹一菜多做。剩下的韭菜,麻辣豆幹切條,加些胡蘿卜絲瞎炒炒。
梅幹菜燒豬蹄,大葷菜,男貓的最愛。
鹵味三拚,鹵了牛肉後舍不得鹵水,於是要剩下的最後一個雞蛋和腐竹於牛肉陪葬於貓腹。
饞貓版地三鮮,擅自篡改名菜,把土豆換成皇菇(帝菇?),加了瘦肉絲,墨西哥小椒和紅椒。
來點爽口的西紅柿,隻需切片,撒點糖就行了。
椰汁紅綠豆西米露,西米露應該好做吧。先將西米泡一會兒,再投入沸水中,攪拌至透明中有一小白點,過濾淋冷水後,再放入沸騰的牛奶椰汁混合液中,也許可以偷懶直接在奶中煮到透明,但是沒膽敢試過。紅豆綠豆要先煮融。
密瓜smoothie,成分:六塊冰,少許牛奶,fatfree鮮奶油,密瓜切塊,放入blender中打成,還是男貓會做冷飲,冰沙的感覺比女貓做得好。
周四周五會忙一陣子,就不做飯了,專吃剩菜,總比啃burger好吧。
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