做了一大一小兩隻火雞,很好吃。大的24磅,小的14磅。前天一大早的時候,把Spiced Brine Blend 熬成了一大鍋湯,除了買來的調料,不知道我先生往湯裏都扔啥進去了:)![](/upload/album/9d/f4/3d/dcf57f8e3969.jpg)
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前天晚上,把兩隻火雞放在大洗澡盆裏,用做好的湯料泡了10幾個小時。嗬嗬,記不記得小時候那種鐵皮大圓盆,小孩子坐在裏邊洗澡的那種?我還真驚訝美國有這種東西。我先生不知道在哪裏現買回來,派上用場。
頭一天晚上用170溫度在烤箱裏悶上,火雞身上抹了調料(不是我做的,我也不是到都是啥,嗬嗬),放進專門的烤箱用朔料袋裏綁好口。今天一早提高到370度烤到下午2點。
擺上桌子時,正瞎忙,等想起來了,已經肉去鏤空。放上一個烤的過程中照得。
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前兩天提前擦洗了一大堆俺的銀器,啥勺子叉子刀子的。沒想到今天早上,企鵝先生也不嫌費力氣,又搬出兩大件就讓我先擦,費勁啊。
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裝火雞的大盤,死沉死沉的。
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在台子上擺了一點大餐前的SNACK:
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第二個沒想到是我先生象發現新大陸一樣,從冰箱裏掏出兩個他差點忘記的大圓磚頭,來讓我擺上。盡管臨時突擊,但是擺設搞花樣是我的拿手,臨時突擊也難不倒我的。最後還很受歡迎:
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下邊就是我拿手的桌麵布置了,也是我的癖好:)最上邊的湯碗是比較扭曲的4角,裏邊白色,外邊銀色,倒是很搶眼。
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桌麵布置的細節是3個天使為中心。一個大天使,兩個小天使。其他的大小各種顏色的南瓜,大多數是真的,小部分是假的。加了金色花朵和閃亮楓葉。兩個小稻草人體內有電池燈閃爍,後來也忘了打開。
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下麵細節圖片,是昨晚拍的,所以挑了挑色。顏色很重。
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八座全貌。
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萬綠班問配菜,其實我們的配菜很簡單,就是土豆泥,紅薯泥,還有烤的蔬菜。倒是天然飲料受歡迎。飲料就是的紅果汁,一大鍋放了好多水,就以喝為主了,而不是粘稠的果醬。我本來打算也做一點火鍋,誰願意吃誰吃,後來看東西太多,根本擺不下。就放棄了。
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