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自創中國書法餅
吸取不同書和雜誌的方子和做法,結果成就了以下的餅餅, 意外的超好味道和口感,叫什莫呢?總得有個名字吧!據外表 的行狀看起來像是毛筆的書法,而且,幾乎每塊餅都稍有所不 同, 因為在切麵快的過程中,麵塊不太硬,當刀下的力道不同 出來的型狀稍稍差異,剛好像書法,下筆輕重枯澀,風格稍隨意 而灑脫。於是展時命名為“書法餅”。各路朋友如有高見,再 重新換名不遲呢!
和一杯熱巧克力在一起共享,檸檬的美妙 合著可可香醇的美味,令冬天的這一刻為你停 頓,夫複何求,真的格外的寫意酣暢啊!
材料A:(淡黃色麵塊部分) 1條(1/2cup) 黃油 2/3杯 白糖 2 杯 麵粉(All purpose flour) 1個 蛋 1大勺(tablespoon) 檸檬汁(一個中號檸檬擠的) 1大勺 鮮檸檬皮(用細插出來的黃黃如下圖) 1/4茶勺(teaspoon) 蘇打(Baking soda) 1/4茶勺 鹽
材料B:(卡色可可麵塊部分) 1/4杯 黃油 1/2杯 糖(dark brown sugar) 1茶勺 香草精 (Vanilla extract) 1/4茶勺 蘇打 2/3杯 麵粉(All purpose flour)
1大勺 水 1大勺 奶 1/4杯 可可粉(unsweetened cocoa powder)
做法圖:
Tips: 1。選檸檬時最好是皮厚的品種,這種皮很香。 絞到麵裏,餅餅的淡黃色由此而來,搽皮 時到黃色為止,不要搽到白,白會苦的。 2。切麵時如太軟可放冰箱多一會成型。 3。最後,烤箱預熱375華氏度烤5分鍾即出爐。
別忘了趁著節日, 趕緊動手試試, 寫寫屬於你自己的筆劃, 享受冬日的美好時光哦!
謝謝!
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