花生
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於
2004-12-28 18:27:57
花生米又稱“長壽果”。祖國醫學文獻認為它有開胃、潤腸、化痰、止咳等功效。
花生米中含有止血的特效成分，而花生米紅皮（即外衣）含的止血效能比花生米高40～50倍。因為紅皮含有豐富的甘油脂和甾醇脂，具有抑製纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的收縮性，調節凝血因子缺陷等功能。故對血小板減少性紫癜病等有明顯療效。
南方人習慣吃炒花生米，把最珍貴的紅衣炒焦，使其所含甘油脂和甾醇成分基本破壞殆盡。還是煮著吃，連紅衣一起吃，更有價值。 （保健時報）
