記得以前校園裏麵有個餐館，生意一直不錯，還有些小資情調，這個館子叫紅茶館。

裏麵的招牌午飯就是叉燒肉，米飯，再配點蔬菜，受人喜歡。

劇團今次做的蜜汁叉燒肉，非常用功。

提前三天，用叉燒醬，黑豆豉蒜泥醬，甜醬，醬油，糖，醪糟，把新鮮的五花肉醃製起，然後放進冰箱裏麵。隻所以選擇五花肉，是考慮到烤出來以後，口感軟嫩多汁，肥瘦均衡，才能香味四溢。

劇團得到一個資深美食家的秘籍，有的叉燒肉，用紅腐乳，紅曲，但美食家告訴劇團，用藏紅花最好。

烤箱溫度攝氏200度--220度，烤的時間為35--45分鍾，根據具體的肉質來判斷。

劇團烤製45分鍾，中間分四次刷蜂蜜，或者麥芽糖，這樣油亮好看，口感有獨特風味。

也有人在烤前，把肉放進烤箱等20分鍾，讓肉風幹一些，再進行烤製。

劇團這次的叉燒肉，史上最成功，非常地道不說，關鍵吃出風味來，自己非常滿意喲。