五月初,朋友送了一棵紫扁豆苗~~~圖中右邊那棵,左邊是我們隨手在沃爾瑪看著包裝圖買的,忘了看英文名,我叫它綠扁豆,下次再說它們:) 六月底,紫的已經爬得比綠的高了:) 八月了,綠的已經拔掉,紫扁豆仍然綠油油地蔓延著,忘了開花~~~老爺幾次說拔了算了,我說人家又不礙事,第一次種,還是順其自然多觀察吧:) 八月底終於開花啦! 邊開花邊結子:) 花和豆都是美麗大方的紫色:) 九月中,開始發力了! 初秋的一抹彩霞:) 姊妹花:) 比豇豆花顏色深些: 現在的樣子~~~菜園裏夏天的瓜果基本上都拔光了:) 最早的收獲:) 菜地進入青黃不接的初秋,隻有紫扁豆和紅薯葉可摘啦:) 當然,辣椒是天天不斷的:) 還多了幾根長豇豆:) 原來是漏摘的豇豆種子掉土裏自己長出來的,就這麽一根,還在結著呢:) 剛開始一天摘的不夠炒一頓,把它們裝在紙袋子裏放冰箱保存,湊幾天再炒:) 新鮮吧:) 這就夠一大盤的啦:) 紫扁豆的豆莢很硬,第一次我用手指甲去撕老筋,弄完一盤手指頭痛了好幾天~~~送我苗的朋友說她都是用剪刀幫忙的,後來我也用剪刀了:) 沙鍋排骨扁豆~~~小排加醬油料酒等調料先醃過夜,空氣炸鍋5分鍾鎖住水分;砂鍋加點油爆蒜末薑片,撒點鹽再下紫扁豆炒到斷生,倒入排骨,加水齊平,喜歡辣的可加點豆瓣醬或火鍋底料幹鍋醬之類,燒開後轉中小火燜15分鍾左右,再加入泡好的火鍋寬粉燜5分鍾,加配色的彩椒燜兩分鍾,撒上蔥花熄火上桌~~~非常好吃:) 這個夏天經常做小炒肉,搭配各種自產的蔬菜。以後再分享所用的肉和做法,今天就看跟扁豆搭配的吧:) 豆類大都含有某些天然毒素,所以一定要多燜煮一會才能安全食用~~~ 可惜煮過後美麗的紫色就消失了:) 好吃,再來一盤:) 最後請大家再欣賞幾張紫扁豆花: 最後仍然是你有可能感興趣的做法鏈接(最近把【菜譜總鏈接】整理了一下,有些比較多的比如蔬菜類,又分了一下小類,方便大家查找:) |