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李健 - 故鄉山川
來自秋爽齋
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叉燒肉,網上看過不少方子,總是嫌麻煩沒有動手。買了空氣炸鍋,便想著或可一試。於是去Sam's買來這種肉:
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標簽上寫著country style ribs,肥廋相間,廋的比較多,而且已經切成合適的大小。打開洗淨擦幹,按瓶子上的說明塗上買來的叉燒醬:
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說明上寫醃4個小時,我怕不夠入味就醃過夜。美國的豬肉腥味比較重,我又加了點料酒。第二天拿出來,空氣炸鍋高火,還是老規矩,第一次做不知深淺,先來5分鍾:
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翻麵再來5分鍾~~~看上去差不多了呢:)
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拿出來,用手按按,很有彈性哦:)
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切開看看:
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沒有加食用色素,賣相略遜餐館的,但是很入味哦!自我感覺比餐館的好吃,主要是口感不柴:)
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來個特寫:
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可以一次多醃些,分袋包好凍起來,想吃的時候拿出來解凍再烤:
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能感覺到彈性嗎:)
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若加點色素,就跟買的差不多啦:)
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全切了,有肥有廋:
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種菜的朋友回國探親,於是地裏的菜就便宜我家啦~~~萵筍:
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另一家朋友送了一盆折耳根,拔了幾根來涼拌萵筍:
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老爺不吃,端著碗逃得遠遠的:)
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萵筍葉子:
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不久前發過很多萵筍菜:【家常便飯】春天的萵筍
青菜苔和抗癌菜:
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【山菊按】:若想問空氣炸鍋的型號或查找其它菜譜,請按下圖所示,在【秋爽齋的主頁麵按圓圈裏的箭頭選擇點擊:
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