![](//blog.wenxuecity.com/images/pixel_trans.gif) |
昨晚第二次用麵包機做麵包,晚上將材料放進去,定好時間,今早八點麵包做得。可惜形狀欠佳,四周高,中間低,切成兩半如同一對沙發,不知是什麽原因。(拍了照片,可是不知為何貼不上來。是不是要在word下編輯好再貼過來呢?)好在味道不錯。麵包機真是方便,手不粘麵,就有新鮮麵包吃。老公孩子也真捧場,很快就吃掉一隻“沙發”,另一隻沙發也吃去大半。待到下午,整隻麵包遁於無形。
我做的是葡萄幹麵包,現將配方記錄如下: 成品850克的麵包所需材料是: 水 275ml, 黃油 30克, 鹽 1/2 茶匙 蜂蜜 1食匙 麵粉405號 500克 (沒搞清這個國家這個標號什麽意思,我用的普通麵粉,就是平時蒸饅頭、包餃子用的麵粉) 肉桂 3/4 茶匙 (我沒用這個。這門外語看來沒過關,當時不認識這個單詞,今天查了一下才知道。) 幹酵母粉 9克 葡萄幹75克
總的來說,味道不錯,但缺點有兩個,一是外觀欠佳(原因不明);二是葡萄幹應該在麵包機和麵時,在機器提示下添加,但考慮要呼呼,就提前將葡萄幹加進去了,結果一部分葡萄幹沉底糊了。看來麵包機定時過夜工作時,不適合製作此類需臨時添加材料的麵包。 |
![](//blog.wenxuecity.com/images/pixel_trans.gif) |
|