小的時候，據說我們現在的厲害國那個時候還是挺窮的，既然國家窮咱們家裏也就跟著窮唄：很多東西都是定量的：每個人每個月定量半斤油，每個人每個月定量一斤肉，每個人每個月定量28斤糧食其中隻有30%是細糧。

什麽糖呀，麻將呀，米呀麵呀的都是定量供應的。那個時候，吃肉是奢侈的，半年一年的才能吃一次慶豐包子，那個時候北京也有海鮮，但是，海鮮很簡單，那就是爸爸媽媽單位的福利：帶魚。

家裏有兩條凍帶魚，那就是高級的海鮮了！

老媽做的紅燒帶魚超級好吃，蔥薑蒜放很多，燒的那個帶魚是色香味俱全。超級下飯而且每次都吃不夠。如果家裏來了客人，紅燒帶魚就是招待客人的海鮮大餐。

喜歡紅燒帶魚還有一個原因，那就是帶魚的刺兒是有規律的，不像鯉魚鯽魚白鰱魚，不知道刺兒從哪裏就出來了。帶魚的刺兒就是那麽簡單。這也是我喜歡吃帶魚的原因，現在我依然喜歡紅燒帶魚。在北京的時候，隻要有機會，我都要點一課紅燒帶魚。

現在，想起來紅燒帶魚，依然饞，口水依然在嘴裏打轉。小的時候的美食很簡單：炸茄盒紅燒肉油渣餅青椒炒雞蛋油炸花生米就是過年吃的硬菜大餐，海鮮沒有別的什麽，就是紅燒帶魚了！

可以和紅燒帶魚媲美的海鮮叫做幹炸帶魚。

幹炸帶魚也是忘不掉的海鮮美食，家裏最豐盛的時候是同時擁有紅燒帶魚和幹炸帶魚！

我忘記了過去的幹炸帶魚是什麽顏色了，但是，依然記得那個香味兒。一想起來就口水橫流。

這樣的幹炸帶魚我們從來都沒有等到米飯端上桌，都是老媽一邊煎帶魚我們一邊吃。紅燒帶魚都是孩子們不在家的時候才有空做。

媽媽咪呀，饞死我了。。。。。。這是誰帶頭說的幹炸帶魚呀？

《版權帶魚所有，翻印幹炸不究》