一直念叨著吃魚頭泡餅，和世界級的著名大廚王師傅都說了好幾個月了，終於王師傅有空了：“明天晚上吧，我帶我的助手去你家做，買五磅左右的大眼石斑就行，紅顏色的那種！”

好嘞！

今天早晨八點一鍋，就開車去了 H-mart,  NND, H-mart 今天沒有石斑。

沒事兒，去距離 H-Mart 不遠的越南店Lucky Seafood。哈哈，越南店裏有石斑，但是不太新鮮，魚鰓的顏色都有點發黑了。不行！

再開車去遠處的菲律賓店：Seafood City, 那裏也有石斑，但是，也是不新鮮。

怒了，再開遠點兒，去 99 大華：開了二十分鍾，到了99大華，切，還是沒有石斑。

沒事兒，去 Zion!  

今天是怎麽了？ 哪裏都沒有新鮮的石斑，Zion 也沒有。

得，去當燙，今天星期三，有魚市， 10:30 之前去應該能買到！

果不其然，又開了半個小時，到了當燙海邊的魚市，剛撈出來的魚呀！新鮮的石斑魚呀，但是，就是大！

又新鮮又大。比王大師傅要求的重了一倍還多。那個頭和我的頭差不多大！管它呢，整一條十幾磅的大魚回家！

還買了新鮮的蔥薑蒜和五花肉，就等著王大廚師上手呢。下午，王師傅和他的助手按時到了，就像上一輩子王員外到牛員外家一樣。

所有的程序都按照王大廚師的指示：準備鍋、鏟兒、碗、盤、笊籬、筷子、夾子、雞蛋、花椒、大料、辣椒、蔥薑蒜，大魚切成塊兒過油。

一條大魚，用了不到三分之一，已經要用盆裝了。

王大廚師回眸一笑百媚生！

大不鏽鋼盆裝魚，開一瓶1865.

泡餅！每塊兒餅都切成麻將牌大小，好入味兒呀。

再泡餅，開吃！

這個魚頭泡餅，世界級的！太好吃了！

《版權王大廚師所有，翻印魚頭泡餅不究》