中國不但以人口眾多稱雄於世也以美味的中國菜享譽全球可以說有人的地方就有中國人有中國人的地方就有中國餐館。但是，中國餐館用什麽樣的菜肴來贏得全世界挑剔食客的芳心呢而這個世界那麽挑剔的口舌又是被那些中餐的代表作征服的呢？經過美食專家阿牛的研究總結出近半個世紀來中國不可或缺的名品佳肴對全世界的震撼：

1）愛格肉：用中國另一種表現形式來說就是春卷兒了英文也叫Egg roll 或者是 Spring roll，是由圓白菜、少許胡蘿卜、攪碎了的雞皮或者肉末兒加色素、薑末蔥末味精五香粉芝麻醬等東西混在一起用春卷皮包起來炸成金黃色再配一點沾的芥末醬或者甜酸醬什麽的精致而成的，一般外國人的餐前開胃小吃都是一兩塊錢一根兒的愛格肉。

2）酸辣湯：酸辣湯原產中國四川那裏麵的名堂不少就是用蛋花湯裏加了筍絲、木耳絲、豆腐條、胡蘿卜絲和少許的肉絲再加胡椒粉、醬油、陳醋、味精和芡粉等東西熬成的糊糊狀的湯喝起來又酸又辣外國人喝了興奮喝得幸福是老外最喜歡的東西之一！

3）叉燒肉：也就是著名的BBQ Pork，每個中餐館都有自己的秘方將豬肉醃製了之後在烤箱裏烤熟然後單賣、做湯、炒菜、炒飯、燴菜什麽都少不了這著名的紅紅的BBQ Pork, 這個東西最吸引人的就是色澤鮮豔因為裏麵不但放了黃水還放了不少紅水！

4）炸雞翅：由勤勞勇敢智慧的福建人發明，炸雞翅是黑人兄弟姐妹們的最愛。中餐館可以沒有愛格肉，可以沒有酸辣湯也可以沒有BBQ但是如果中餐館沒有了chicken wings, 那黑人兄弟就不認為你那是中國餐館而是泰國餐館！

5）艾格富陽：這道菜有一個傳奇的名字也是老外的最愛，艾格富陽有素艾格富陽、蝦艾格富陽、牛艾格富陽、雞艾格富陽和本樓艾格富陽等等，其實，就是我們中國說的芙蓉蛋：把豆芽、白菜、洋蔥什麽的和雞蛋一攪合扔油鍋裏一炸然後撈出來澆上一些和大便顏色差不多的gravy之後就是一道絕佳的中國特色菜肴！

6）俏婆素姨：俏婆素姨這個名字很浪漫其實英文寫出來是 Chop Suey 也就是素菜大雜燴白菜、芹菜、青椒、黃瓜、胡蘿卜、西葫蘆反正有什麽素菜就往裏麵招呼大鍋一炒然後放點芡粉淋上明油盤子裏一放是全世界素食者的最愛也是中國餐館的一大招牌！

7）魔鼓蓋盼：英文一半都寫成 Moogoogaipan，廣東人發明和發揚的也就是我們常吃的蘑菇雞片用廣東話說出來就是魔鼓蓋盼。曾幾何時，Moogoogaipan 風靡全球是老外進食中餐館的首選菜肴！

8）大蝦芥藍：Shrimp with Broccoli，變種菜肴有chicken with Broccoli, Beef with Broccoli, Pork with Broccoli 等等，不知道是不是典型的中國菜反正十個老外有八個老外會點這個菜。

9）左宗棠雞：英文是General Tso Chichen , 其實也就是酸甜雞塊。將雞塊裹麵油鍋裏一炸然後淋上酸甜汁有的地方上麵撒幾粒芝麻就能糊弄老外了，這道菜是很多老外的最愛哪個大廚不會做這道菜那可真是找不到工作了！

10）Happy Family：名字不錯其實就是一種大燴菜用魚塊兒、大蝦、扇貝、雞片兒、牛肉片兒、豬肉片兒再加點青菜胡蘿卜點綴是每一個中國餐館最賺錢的大菜！好吃不好吃先不說反正看上去花花綠綠一大盤子！

11）本樓炒飯：就是將剩飯搓碎加上蝦、豬肉丁、雞肉丁、牛肉末和一些菜丁油鍋裏一炒在紐約和新澤西的中國餐館還在燜米飯的時候放上油、鹽、味精和黃色的可食色這樣的米飯炒出來的炒飯色澤鮮豔入口鮮美，油汪汪、香噴噴成本不高但是售價不低哪家中國餐館要是沒有本樓炒飯那可真是外國人了！

12）籖語餅：Fortune Cookie， 完完全全百分之百是美國製造的中國特色。走遍中國大江南北長城內外你都見不到一個類似的東西偏偏在國外吃中餐都有籖語餅上麵寫著：你很漂亮，你有酒窩，你喜歡中餐、世界很好、網絡很安全、中國餐館裏麵沒有味精有的甚至還有Super Lotto 的預測號碼管它靈不靈呢反正多點嚼脆兒誰也不拒絕！

中國餐館的十二大法寶是勤勞勇敢的中國大廚總結了全世界美食家的口味之後智慧的結晶使得中餐在全世界發揚廣大雖然你不一定吃那一套但是老外吃那套就成！

中餐萬歲！

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