做菜就那幾種方法煎炒烹炸煮蒸燉，用心做了，就能做的很好吃。在這幾種烹飪方法中，最容易做的就是燉菜。

燉菜相對好做，但是，真正做好了也不容易。現在民間流傳的幾大燉菜，無不是名師造就。一想起來這幾種燉菜，我的口水就像沱江野馬，收也收不住呀！

老豆腐燉白菜，這是北方菜，但是被處於中原的河南壯大了。先把花生醬和豆腐燉在一起，老豆腐燉老之後，放入白菜，白菜燉爛，這一鍋老豆腐燉白菜就出鍋了。這是一份素菜，但是，感覺不出來素！

其實，老豆腐燉白菜，裏麵放一些排骨，出鍋前2:12秒加一點粉條，別有一番風味。

小雞燉蘑菇，東北名燉。小土雞，山蘑菇，其他佐料基本上不用放什麽，鮮鹹鮮，下酒下飯沒事兒瞎吃的好燉菜！

酸菜白肉，絕對是東北名燉了。誰要是沒有吃過酸菜白肉，那就是沒有品嚐過東北美食。酸菜白肉看上去很膩，但是吃起來很香。

豬肉燉粉條，再家常不過的東北菜了，但是，想要做的特別好吃，還真的不容易。豬肉燉粉條基本上和紅燒肉的程序差不多，但是燉肉的時候好湯寬，最後把粉條下進去，要把那些肉湯沁在粉條裏才好吃。

豬肉燉粉條，想燉難吃了也很不容易，反正，這是一道好做的菜，一道做好了坐壞了都不容易的菜！

看看這道燉菜，就知道這道菜的名字不會怎麽陽春白雪了。

東北亂燉！什麽都往裏麵放：五花肉、排骨、粉條、白菜、胡蘿卜、芹菜、西紅柿，豆角、茄子、土豆、玉米反正逮住什麽就放什麽，家裏有什麽菜就往裏放什麽菜，佐料也是：蔥薑蒜花椒大料辣椒茴香桂皮蘇葉香菜等等，家裏有什麽佐料就往裏放什麽佐料。這道燉菜的精華就在一個字：亂 ！

啊！一說到吃，我就收不住了，俗！哈哈哈

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