（這幾天淨說吃了） 我第一次吃羊肉串兒是1980年去厲害了我的國的厲害新疆。那個時候，從北京到烏魯木齊要做坐三天三夜的火車。那個時候雖然年輕可也累得夠嗆。（那個時候我還沒有到可以坐臥鋪的級別，所以隻有硬座過去，整整的三天三夜呀！！！） 到了烏魯木齊後就有朋友接待，新疆的風格簡直是太異域了！烤全羊、手抓飯、吐魯番的葡萄哈密的瓜庫爾勒的香梨漠河的煙伊利的大蘋果米泉的米讓人吃了都不想死了。在烏魯木齊呆了兩天後，朋友帶我去昌吉玩。坐一個吉普車就出發了。 那個時候的昌吉和現在完全是兩碼事兒。昌吉唯一的一個百貨商場外麵的存車處存的除了自行車之外還存毛驢，我看得直新鮮。進了商場一直在踅摸我們的阿凡提爺爺在什麽地方。昌吉百貨商場門口有個老頭擺了個小爐子在那裏賣羊肉串兒，那是我第一次見到這個東東。我朋友見我好奇，就說，咱今天就在這裏喝啤酒吃羊肉串兒了。 小馬紮一坐小桌子一擺，我朋友問我：“吃幾串兒？” “給我來一串兒吧！”第一次嗎，先試試。 我那朋友到那老頭的羊肉串兒爐子上一擄，把那上麵的十幾串兒全給拿了過來。那個時候，我還真沒有見過這樣吃肉的。 
第一次吃到用孜然烤的羊肉，香哪，還帶點辣味兒。喝著新疆的啤酒，吹著大漠的風，我和我的哥們兒在昌吉吃著羊肉串兒夢想著未來。說真的，那羊肉串兒可真香呀！我們倆一共吃了四十串兒再加四瓶啤酒，結賬的時候一共是四塊六毛錢。（那羊肉串兒一毛錢一串兒！） 在新疆的那幾日，除了床底下的西瓜一天比一天多之外，我最惦記的就是烤羊肉串兒了。 
隆福寺就是因為烤羊肉串火起來的，但是，火大發了，就燒了。 幾年之後，烤羊肉串兒輾轉反側傳到了北京。京城的老少爺們兒們圍著那烤羊肉串兒的小長條兒爐子搞不明白那是什麽東東。雖然聞著很香但是鮮有嚐試。有好奇的人上來要一串、兩串兒的。而我，一見羊肉串兒像見到了親人解放軍，上去把烤好的羊肉串兒一擄一把，就開吃！把北京城裏的老少爺們看得目瞪口呆的。不過，烤羊肉串兒的新疆人說了：“羊肉串兒就應該這麽吃！”我心裏那個得意呀！ 
1994年，我從美國回到北京。我同學的孩子已經長成半大小子了，北京的羊肉串兒也漲到五毛錢一串兒了。同學的孩子從小長的黑，他爹媽有文化就給起了個名字叫做杜硯，小名碳碳。我對碳碳說：“叔叔今天請客，你想吃什麽你說話。”碳碳說：“我什麽也不想吃，我就想吃幾串羊肉串兒。” “這簡單，東單這兒有烤羊肉串兒的，你在這裏吃，我去逛街，一會兒回來給你結賬。” 不一會兒，我回來給碳碳結賬：“多少錢？”我問那烤羊肉串兒的夥計。 “整一百！”那賣羊肉串兒的夥計忙的屁顛兒屁顛兒的。 “啊？你宰人呀？”我眼睛都瞪起來了。 “老大，您自己數呀，他整整吃了二百串兒！” 看著那一大堆黑呼呼的竹簽兒，我靠！我暈！我信！我給錢！ 以後我再也不帶小碳碳吃羊肉串兒了，我到不是怕花錢，我怕他給撐著！ 現在來到了美國，想吃羊肉串，簡單：去Costco 買新西蘭的羊肉和一袋木炭，到中國店買辣椒麵和孜然，回來架在爐子上一烤，十分鍾吃肉！ 
美國式羊肉串爐子，不但能烤羊肉串，牛肉餅也可以烤！ 
來，吃它幾串！ 饞了，流口水了。。。。。。 《版權羊肉串所有，翻印天天吃不究》 |
