其實，幸福很平常，不是杯觥交錯也不是宴會廳堂，自己在家裏做幾樣小菜一碗小湯，吃的舒舒服服的，真的勝過喧鬧的商場官場。

昨天在家裏自己捯飭晚餐：

木耳炒雞蛋：東北木耳一兩，西北雞蛋半斤，蔥一根兒，油適量、鹽少許。雞蛋先炒熟，然後爆炒木耳，放鹽、放蔥花，放雞蛋炒兩分鍾讓雞蛋入木耳味，然後大盤出鍋。北方家常菜，好吃不膩。

肉末熇豆腐：豆腐一塊，肉末二兩，蔥一根，老幹媽辣椒醬一勺，醬油少許。Costco有機硬豆腐一塊，倒掉水用兩磅重的杠鈴片壓兩個小時，壓幹水分切成丁微波爐裏加熱三分鍾待用。肉末加蔥醬油加老幹媽辣醬炒熟，加入豆腐，燜炒三分鍾，出鍋：鮮香辣！

叉燒肉炒芹菜：叉燒肉，芹菜，油少許，鹽少許：叉燒肉隨便切了，芹菜隨便剁了，扔鍋裏扒拉扒拉，蓋蓋兒燜一會兒，芹菜變色，隨便翻炒幾下，看部分芹菜變色便出鍋。特點：芹菜熟的程度不同，口感不一樣，才是竅門。

肉末豆角：豬肉、豆角、蒜、醬油，糖： 先將豬肉切成細丁，加蒜蓉炒熟，放少許醬油繼續翻炒，醬油入味肉丁後盛出。豆角入熱油鍋，翻炒至四成熟，加水燜六分鍾，然後放入肉末糖、鹽，四分鍾出鍋。特點：鮮、香、甜、鹹。

紫菜餛飩湯：餛飩、紫菜、香菜、水、香油、醋、醬油：水一斤，燒開，下入餛飩煮一分鍾，放入紫菜煮30秒，然後放入香菜、醬油、醋、香油，開鍋後關火盛出：特香！

看著自己做的幾樣家常菜，飽了！

祝大家周末愉快！

《版權四菜一湯所有，翻印快樂健康不究》