管仲說過：民以食為天，那個意思很清楚了，我們這群善良的人民，最重要的事情就是吃了！子也曰過：你丫要是不好好吃飯就不是一個好東西！可見，吃飯之重要。

這一段，我一直致力於打造精美的食品以對抗美國總統選舉給我們帶來的騷擾和困惑。但是，有一些不法分子居然懷疑我牛哥調教美食的真功夫，冷言冷語冷嘲熱諷冷幽默冷笑話的一直招呼，今天，牛哥做一款家常餡餅，就是我們在北京沒事兒就吃的那種饞死人香私人的肉餡餅，讓你們看看老夫手段！

豬肉二斤九分瘦一分肥絞肉機裏絞一次，韭菜半斤剁了，雞蛋六個炒熟打碎，20-30頭大蝦一磅切吧切吧，把所有這些亂七八糟的東西攪在一起，放入食鹽，鹽度4.0，順時針方向攪合四分三十秒。

發麵，這個不用說了，沒有什麽技術含量，不軟不硬就行。

家裏有擀麵杖嗎？沒有的話用啤酒瓶子，紅酒瓶子，可樂罐子什麽的，擀成這個樣子。

包成這個像小老鼠的樣子，裏麵的餡兒裝的最多。

就這樣，包倆挨著放。

手快的話，兩分鍾就包這麽多。

然後擱到餅鐺裏，放油，把包好的餡餅放進去，用手壓扁，放半杯鹽度3.5度的水，蓋上蓋子，大火至水幹，調小火苗，聽到滋滋的聲音，翻個兒，再烤200秒，出鍋。

外焦裏嫩，鮮香可口，但是，最多隻能吃四個。

這樣的餡餅，沒有賣的！

吃吧！饕餮吧！

哇，還剩不少餡兒呢，晚上包嘂子！

請原來對牛哥手藝冷嘲熱諷的同學們排隊買票，然後領號，等待通知。其他吃貨可以一擁而上，搶，然後一飽口福！

哈哈，周末愉快！

《版權餡餅所有，翻印好吃不究》