吃過很多很多種炒飯：蔥花炒飯、雞蛋炒飯、醬油炒飯、雞肉炒飯、豬肉炒飯、火腿炒飯、牛肉炒飯、蝦仁炒飯、揚州炒飯、什錦炒飯、日本炒飯、印度炒飯、本樓炒飯等等等等，但是，最能勾引我的炒飯是海膽炒飯！

海膽，看上去和刺蝟似的，在我們這裏的海膽，五塊錢一個！

這些海膽新鮮呀，顏值很高！

買幾隻海膽，一部分蘸著 wasabi 吃，另外一部分做我最喜歡的海膽炒飯！

三個雞蛋炒熟切碎，五個海膽也炒熟剁碎！

蔥花、火腿、臘肉、白米飯、花生油、鹽巴擱鍋裏一炒，那個香味兒，直接飄到墨西哥！

最後把炒好的雞蛋和海膽和米飯一塊兒翻炒，最後加點兒豌豆和黃瓜丁。

就這樣的海膽炒飯，我能吃三盤！

我的意思是：三大盤！

世界上，有兩個地方的海膽炒飯做的最好：一個是深圳蛇口海邊上的一個小飯店叫做桃花飯店（老板娘叫楊桃花，老板叫馬逃命），那裏的海膽炒飯吃一次就讓你永生難忘！

另外一個海膽炒飯做的最好的地方就是聖地亞哥的業餘大廚牛師傅，他炒的海膽炒飯，根本就輪不到端上桌，就被他自己吃完了。

你要是喜歡吃炒飯，你一定要吃一次海膽炒飯。當年許宗衡先生，寧可不開黨委會，也要去吃楊桃花的海膽炒飯！

《版權海膽所有，翻印炒飯不究》