紅燜羊肉在京城盛行於九十年代初期，那個時候我正在美國插隊，每天沒有什麽好吃的就是吃些漢堡牛排意大利麵條法國菜美式中餐PIZZA之類的。聽國內的朋友侃起來紅燜羊肉煞是羨慕。



趕緊完成了論文答辯買張機票就回國了：吃那色香味俱佳的紅燜羊肉，趕那個紅燜羊肉的風兒。

誰知道，紅燜羊肉的風兒已經過去了，那個時候，北京開始流行麻辣誘惑了。過去做紅燜羊肉做的好的館子已經轉行做麻辣了。紅燜羊肉已經成為一個美麗的傳說。

幸存的飯館兒做的紅燜羊肉，都是一般般。就連大名鼎鼎的國宴無名居裏的紅燜羊肉也隻是上品，到不了極品的境界。吃來吃去，最好的紅燜羊肉也沒有傳說中的那麽誘人。

《版權紅燜羊肉所有，翻印也不究》