營養魚湯 (圖)
	文章來源: 中文交流之星 於 2007-09-11 07:15:35

備料：1、 鮮魚一條，去掉魚鱗；清除內脹。2、 豆腐一盒，切成方薄片（約一厘米厚）。3、 枸杞約30克。4、 黃豆50克。5、 冬瓜500克，切成和豆腐一樣的大小。6、 香菜100克，洗淨切成約一厘米長。方法：1、 將炒鍋置火放豆油，等到油溫約80度左右將魚放入，兩麵煎成黃色時，倒 入事先準備好的開水。2、 將備料2、3、4、放入鍋內，大火至沸騰在轉入中火30分鍾。3、 放入冬瓜轉入大火10分鍾後，放入適量的食鹽。4、 將魚和湯放入大碗裏撒上香菜。營養鮮美的魚湯就做成了。特點：清淡、鮮美。注意：一定起鍋前放入食鹽。請參照圖片