把魚刺去掉，洗幹淨

加料酒，鹽醃製30分鍾

把梅幹菜用水浸泡

把魚炸至金黃

先把薑蒜炒出香味，加入梅幹菜繼續炒

1大勺糖，1小勺鹽，2大勺醬油， 加點水，燒開

加入小魚，繼續燒30分鍾

梅菜有獨特純香味，魚有嚼勁，非常美味！