茄子不要用刀切,用手掰開,用水浸泡
把準備的蒜炒香,放入肉末 肉變白後,加1大勺辣豆瓣醬,1杯水,1/2大勺醬油 放入茄子,蓋蓋煮3分鍾
然後加1/2小勺鹽,1小勺糖 煮至湯汁濃稠,加一點芡水,收汁
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