苤藍皮泡菜

以前都是把苤藍皮剃下扔掉的。不久前腦袋裏靈光一閃（我一定不是第一個）：用來做泡菜一定很脆

材料：四川泡菜水（四川泡菜水的做法網上一定有的是，不贅述），苤藍，湖南剁辣椒，食用油

工序：將苤藍兩個洗淨，皮劈下，鹽醃、晾幹，放入四川泡菜水裏泡兩天，拿出、切絲。開火，上炒菜鍋，放點油，加湖南剁辣椒同炒。(去了皮的苤藍愛怎麽吃就怎麽吃)

特點：鮮、辣、脆，好下飯。