材料: 4 塊 大約350-400 克的 無骨去皮雞腿肉。 2 tbsp 李錦記叉燒醬 (或海鮮醬) 1 tbsp 紅糟 (Red Yeast Rice Vinesse) 1 tsp 蒜粉 2 tsp 糖 1/2 tsp 老抽 Optional 鹽 ( 大約 1/4 tsp)
1. 把雞肉用所有的醬料醃製 8-10 小時, 間中翻麵一兩次。
2. 烤箱預熱至 350F (170 C), 烤盤抹上一層薄薄的油,把雞肉塊放上 。
3. 把烤箱轉至 broil (上火,高). 烤製8分鍾,取出刷上一層醃料。
4. 再入烤箱烤製8-10分鍾或至邊上有點焦黑。間中也可以取出多刷一遍的醃料,會更好吃。
冷卻切片即可。
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