大頭菜半個切梳片 , 用鹽水浸泡半小時撈出 .

食用前 10 分鍾 , 加香菜末 , 辣椒碎 , 用生抽 , 鹽 , 糖 , 醋 , 香油搬勻即可 . 香甜爽脆 . 也是夏日裏佐餐好選擇 .