原來準備炒鮑魚片的，沒買著，用鮑魚貝代替。
椰花菜掰小朵，開水汆過下冷河備用。
罐頭鮑魚貝潷出汁備用。
炒鍋下一大勺玉米油加熱，下蠔油一大勺爆炒後，下椰花菜和鮑魚貝翻炒三分鍾，再加入1/4杯鮑魚貝的湯，待燙開滾後，勾玻璃芡。轉盤上桌。