苦瓜船
	文章來源: 孑孓^0^ 於 2007-12-01 16:10:52

苦瓜縱向剖開，去籽去內饢，豬肉醬加蔥薑，料酒，澱粉，糖，順一個方向攪拌上勁， 苦瓜內塗上濕澱粉，再將肉醬鑲嵌其中。 平底鍋加少量油，加熱後，將苦瓜以肉朝下，中火煎到肉變色，翻轉，加一杯高湯，一大勺老抽，一大勺生抽，三大勺糖（可自行調節口味），中小火煮到苦瓜肉爛，淋香油出鍋。很下飯的說。哈哈。。 我稀罕辣，所以還加了點辣椒。