佛手瓜，切薄片，與泡開的黑木兒一同下高湯中煮片刻，再一片一片的下用澱粉和料酒醃過的裏脊肉片，待肉片變色後，加鹽，雞精調味，淋香油即可。瓜和木耳爽脆，肉片滑嫩，是一道很清爽可口的湯。