我將兩個“卷” 的菜一起 發,除非 Party, 平時還是分開吃較好。 豆腐蝦米菜卷: 先準備和麵:用溫水和成作餡餅的軟度。 再準備餡:豆腐在鹽水中煮,水開後關火,泡5分鍾(為增加豆腐韌性) 。 胡蘿卜擦絲。意大利瓜(西湖蘆) 擦絲。蝦米仁炮水後剁碎。 將以上料混合加少鹽胡粉香油調味(雞精) 。 講麵杆成薄片,上鋪餡料,卷成長筒狀,切成幾段。油鍋中少許油(像作鍋貼) 將“段” 立放: 中火煎2分鍾後加入冷水到食物的一半,蓋蓋兒至水幾乎幹了再澆上麵粉水(麵粉加水加幾滴油) ,幹了起鍋,沾醋,辣醬吃。香! Bacon卷:將 bacon一條條在幹鍋中略煎,為減少些油。然後每條都卷成卷,用牙簽固定。 準備餡了:混合豆腐碎,青豆,胡蘿卜碎,不加鹽(Bacon 有鹹味很夠了) ,加胡粉。將餡填如卷中: 蒸5分鍾,一口一個,好吃! 祝大家開心天天! |