糊塌子
	文章來源: 人間的盒子 於 2009-08-08 16:50:14

家裏西葫蘆多了，常做西葫蘆雞蛋餅，說是北京人叫那東西糊塌子，我不知道正中的怎麽做，介紹一下我的做法，小盒子從來不吃西葫蘆的，可他愛吃這雞蛋餅。 一根西葫蘆，大點老點都沒關係，去掉些籽，我用最細的一種刨的絲，反正成了都是水就對了，然後加入麵粉到糊狀為止，再打入雞蛋，加鹽及胡椒粉等調味，找一適當大小的勺子備用。 鍋熱後放點油，放入一勺糊，攤平翻身至兩麵都黃了為止。 吃多少攤多少，剩下的麵糊放冰箱裏，要吃時再攤，諒的熱了也不難吃，看個人喜歡。別客氣哈。