 |
不算我發明的吧，反正絲瓜跟海米是常配的，其它就看自己有什麽原料了。
我的絲瓜大小不一，用了三根。
配的海米，忘了發香菇就用了點木耳來增加顏色，家裏正好沒有玉米了，就用雞蛋絲。
另外調一份芡汁，內含水一大杯、鹽１小勺、糖半小勺、玉米澱粉（corn starch）2小勺，拌勻。有人喜歡把澱粉分開來用很少的水調，那樣可以多調點澱粉，加的時候好掌握要多厚。
絲瓜去皮切塊，鍋加熱放油，倒入絲瓜翻炒加蓋悶至軟，放入其它配料再燒一會，倒入芡汁，翻炒到芡汁變濃稠，加些香菜，淋點麻油，吃時上麵加點胡椒粉。
我家的絲瓜是自己種的。
香菜也是地裏的。
|
|
|
