南瓜200克切成細絲，用少許鹽醃5分鍾，磕入2個雞蛋打散，加50克麵粉，調成粥狀備用。小火，厚平底鍋中放少量花生油，油攤勻，放一湯勺南瓜糊入鍋，用鍋鏟均勻的鋪開，盡量的攤薄。2分鍾後，煎另一麵，注意火的大小，別煎糊了。兩麵呈金黃色後出鍋即可。