青椒炒雞雜 (圖)
文章來源:
senkoyuan
於
2006-08-21 10:07:02
青椒炒雞雜
原料
青椒1個,雞雜500g
調味料
鹽,老酒,雞精,生粉,生抽,胡椒粉
做法
1、用鹽將雞雜揉幹淨,去處腥味,洗淨,加生粉,生抽,胡椒粉
2、青椒切塊,備用
3、鍋內放油,放入雞雜煸炒,加入青椒
4、收幹水分,調味,出鍋
其他
1、美國店的雞雜會幹淨點,主要是雞胗,雞心(較少)
2、炒得時候會出水,要收幹
3、有嚼頭,適合下酒
2006-8-21