 |
在鄉村，幾乎每個月都有一個節日。但是最能代表本土風俗習慣的要算是春節和三月三了。
春節前的一個月是農閉的季節，大家都有充裕的時間來準備過年的東西。這時村婦們是最忙的時候，她們忙著準備做米花糖的原料。要做米花糖，必需事先蒸好糯米飯，用幹澱粉把飯粒分離，再用木棰把飯粒棰扁，然後曬幹備用。等到做米花糖的時候，就在曬幹的糯米飯粒上灑一些花生油拌勻，用稻穗杆子做成的小掃把在鍋裏炒一炒，一陣劈哩啪啦響，米花就爆開了。一粒粒，晶瑩透亮，香味撲鼻。接下來就是把糖熬成糖漿，倒入米花拌勻，立馬把拌好糖的爆米花倒入一個有矮矮邊框的長方形托板上，用杆麵杖壓實杆平，切成方塊，米花糖就做成了。
大年三十的前一天，家家戶戶都忙著炒爆米花，炒芝麻，炒花生，做米花糖，芝麻糖，花生糖。這時，我總喜歡坐在母親身邊，聚精會神地看著母親熟練的操作，時而拿過簸箕幫母親接住從鍋裏掃出的爆米花。幫著把做好了的米花糖碼好放在大缸裏。
大年三十這天，男人們忙著殺雞殺鴨，打魚，燒菜；婦女們則忙著做元宵，做“驢打滾”。這裏的元宵個有鴨蛋那麽大，有芝麻花生餡的，有肉餡的。前者香甜甜，後者香噴噴。“驢打滾”別有風味，做法也不相同。首先要炒黃豆磨成粉；再用熟花生油、芝麻粉、白糖做成芝麻餡；糯米粉做成一團一團煮熟，倒在一個陶瓷盆裏，用杆麵棍攪拌均勻，然後雙手蘸些油，趁熱抓一團放在左手上攤開，放入餡，包攏，右手把頂部一擰，順手扔進黃豆粉裏一滾，圓圓的“驢打滾”就做好了，吃起來香甜而不膩。
年夜飯一般在傍晚掌燈的時候開始，此時每家廳堂的香爐台上都燒上香，點上蠟燭，張燈結彩，燈火通明，通霄達旦。大方桌上擺滿了雞鴨魚肉，熱氣騰騰，香味誘人。先是祭拜祖宗，然後 鳴放鞭炮。頓時，不約而同接二連三的響起鞭炮聲，此起彼伏，劈哩啪啦，震耳欲聾，整個村子沸騰起來了，讓每個人都感受到過年那種濃濃的氣氛。這時一家人圍坐一起舉杯暢飲，享用著豐盛的美味佳肴，歡聲笑語，其樂融融。
正月初一，天剛蒙蒙亮，四麵八方鞭炮又陸陸續續響了起來，沉睡的山村又沸騰起來，新的一年開始了。人們一大早就忙碌開了，在廳堂的八仙桌上擺上食品，有柚子，有桔子，有花生糖、芝麻糖，有“驢打滾”，有米花糖，滿滿的一桌子。米花糖是用一個大盤子擺成一座高高的寶塔，塔頂放上一個橙黃的桔子，象征吉利，希望來年一切順順利利。這一天，孩子們都穿上新衣新鞋，女孩子們更是漂亮，身穿花衣，頭戴花夾，蹦蹦跳跳，跟著大人走家串戶去拜年。男孩子則三五成群放鞭炮，追逐玩耍。鞭炮聲，歡笑 聲，融在一起，回蕩在山村的林間小巷。
在鄉村，過年一直延續到正月十五，在這期間有舞龍舞獅隊到各村巡迥表演。每到這時，村公所前麵鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴。村民們男女老幼聞聲趕來觀看。一對獅子張開大嘴，追隨著大繡球，時而伏地，時而騰空而起。舞獅人舞得滿頭是汗，觀眾爆以陣陣掌聲。最驚險的算是接受紅包的節目了。紅包用繩子高高的掛在村公所的旗杆上，沒有梯子，舞獅隊員隻能搭著人梯才能夠得到。他們搭了三層人梯終於拿到了那厚厚的紅包，熱烈的掌聲再次響起。舞獅結束了，孩子們餘興未盡，依依不舍的目送他們遠離而去。
正月十五元宵節，除了吃元宵，本地還興包粽子。因為粽子的形狀象枕頭，所以也叫枕頭粽。粽子有大有小，大的有熱水瓶那麽大。粽葉是當地特有的專門用於包粽子的寬葉植物，煮後有一種特殊的清香味。粽子的配料也很講究，主要原料是糯米，五花肉，綠豆。首先把五花肉切成條形，加入香料，醬油，鹽，少許糖，料酒，醃至入味。綠豆要去皮，糯米洗好濾幹加適當鹽拌勻。包粽子時先攤開粽葉，放一層糯米再放一層綠豆，然後放上肉條，再蓋上一層綠豆和一層糯米，包緊綁牢，粽子就包好了。接著放在一個大鐵鍋裏煮一個晚上，第二天早上就煮熟了，香溢滿屋。一大早醒來就聞到濃濃的粽子香味，忙叫母親解開一個，用綁粽子的繩子切成一片片。它的斷麵是橢圓形的，表麵一層是淡綠色，外麵一圈是白色的糯米，第二圈是淡黃的綠豆沙，中間有一塊醬紅色的肉。看起來很誘人，咬一口，清香可口。至今仍回味無窮。
三月三是這裏最有特色的節日。這天家家戶戶都蒸五色糯米飯。它是用各種植物的葉子煮出各種顏色的水去浸泡糯米，使其染成各種顏色，有黑的，鮮果紅的，紫紅的，黃的，白的。蒸出來還有一股淡淡的香味。這天還舉行隆重的山歌廟會，放花炮，賽山歌。男女老幼都前來觀看。山坡上人山人海，非常熱鬧。山歌手們大多是青年男女，分成好幾組。男的站一邊，女的站另一邊，用山歌形式你問我答，嘹亮的歌聲響徹雲霄。答錯了，就引起一陣陣哄笑聲。歌聲，笑聲匯成歡樂的海洋。
每逢這天，我就和母親帶上五顏六色糯米飯團和糖果，高高興興地去趕歌會。幾個熟人聚在一起，找個地方一坐，一麵拉著家常，一麵聽歌。小夥伴們歡天喜地，盡情玩耍，直至夕陽西下才離去。我們沒有回家，因為歌會的地方離外婆家很近，母親就順便帶我去外婆家。我最喜歡去外婆家了，那裏有表姐，表弟們，我們興趣相投，在一起總是有說不完的話，嬉戲打鬧，玩得熱火朝天，快樂無比。 |
|
|
