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又周末啦!閑來無事,繼續折磨我的麵包機,做小籠包子。
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原料: 1.5杯水,4杯高筋麵粉, 1茶勺(teaspoon)鹽, 2大勺(tablespoon)白糖, 2茶勺酵母。
老方法,液體先放進去,粉類材料後放,最頂上是酵母,然後啟動“麵團”程序就行了。
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和好的麵團
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當麵包機吭哧吭哧的工作的時候,小凱同學站在一旁,無限同情的看著麵包機:“千不該萬不該,你不該被賣到我家來啊!” 結果。。。。。。小凱同學再度被暴扁。
發好的麵團
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分成32等分,放一旁備用。發麵的同時,準備肉餡。
買來的幾塊新鮮裏脊肉
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開動絞肉機,絞成肉末。
當初買這個絞肉機的時候曾經谘詢過川辣妹子,買回來非常好用,在此特地感謝一下川辣妹子。 雖然有點兒小貴,但是覺得挺值的。中國超市的肉不敢買,我們在的這個小城鎮裏美國超市豬肉末又不常見,買了一個,很方便。有兩個朋友買了專門給寶寶打肉末。
注意:肉裏麵不能有骨頭和太多的筋絡。
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看看,這個肉末長得多俊!
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肉末按個人口味加入油,醬油,料酒,鹽,香油,糖,五香粉,攪到肉末上勁,成為肉餡。包好的小籠包子。醒二十分鍾。
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最後一刻,意誌不堅定的小凱同學改變主意要吃生煎包。所以,小籠包變成了酥黃香脆的生煎小籠包,嘻嘻!
做法很簡單:鍋裏麵下比炒菜多一倍的油,放入小籠包,中小火慢慢的煎到底部金黃,然後倒入半杯水,轉大火,蓋上蓋子,煎到水分收幹即可。
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用完以後的絞肉機可以拆開逐個清洗擦幹,很方便。
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對絞肉機和麵包機感興趣的同誌們可以看這個:
絞肉機
麵包機
親愛的朋友們,大家周末愉快! |
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