![Cheesecake](https://farm1.staticflickr.com/895/39702380010_dbc0c6a53c_c.jpg)
自己都不相信從來沒做過cheesecake,指的是New York Cheesecake 這種,不是那種日式的輕乳酪蛋糕。
剛好那天買到一個7吋的springform cake pan,手癢開始動工。
西式的配方大多是9吋的模子做的。我用了小學裏算術的方法改了材料的用量,都換算成60%的量,成品嚐了下倒是甜度正好。
覺得難度不高,味道很好,以後可以考慮家裏人過生日,我就用這個方子了。
https://www.williams-sonoma.com/recipe/strawberry-cheesecake.html
我改過的材料:
For the crust:
- 1 cup graham crackers crumbs
- 1/2 stick butter
For the filling
- 2 1/2 packages of cream cheese
- 1.5 tbsp flour
- 1/4 tsp salt
- 3/4 cup sugar
- 1/3 cup sour cream
- 1 tsp vanilla
- 2 eggs
切開後這樣:
![Cheesecake](https://farm1.staticflickr.com/783/40618042305_64e89cc87d_c.jpg)
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