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我一般喜歡買撥好的沒有殼的青口，因為總覺得殼刷不幹淨，一起炒製的話，贓東西會掉落到湯汁裏。這次沒有注意買了有殼的，那就洗多點時間吧。
一包一共十八個，拿一半烤，一半豆豉味的。因為豆豉還是有些辣的，生怕小孩子不喜歡，這樣做成兩種，大人小孩都公平。
先說烤的。青口擦幹後塗上蛋黃醬,350F烤10分鍾。擺盤開吃。
另一半微波爐高溫2分鍾，每個都會出水，不要浪費哦，倒出來，加料酒，澱粉，攪拌成濕澱粉備用。炒鍋裏放少量的油，加入適量的豆豉醬爆香，一點水，根據自己的口味可適當加醬油，糖，煮滾，加入剛剛準備好的濕澱粉，一起淋在擺好盤的青口上就成了。
因為買來的青口都是熟的，所以我都沒有燒很多時間， 如果是生的話，注意一定要煮熟。 |
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