白豆幹放入鹵汁(水, 鹽, 生抽, 鹽, 八角, 桂皮)裏煮透膨脹, 浸泡入味後食用. 若味道進的不足, 可回鍋加生抽和白糖稍煮收汁後, 再切片裝盤. 我這次把豆幹和花生一起煮了一會兒, 所以有花生的香味.