推薦一個做素包子的好蔬菜, 那就是SPRING MIX. 在COSTCO買的. 見下圖. SPRING MIX 本是用來做SALAD的, 我家經常用它做湯. 有一次剩下太多, 就用它做了素包子,沒想到味道出奇的好. 用SPRING MIX做素包子餡, 有幾大好處: 1) 味道清香. 2) 顏色碧綠. 3) 是ORGANIC的, 而且READY TO USE, 不用洗, 很方便 (至少COSTCO買的這個是這樣的). 4) 還有一個重要好處是不出水. 不象白菜要擠水. 又省事又沒有流失營養.

素陷材料:　豆腐（ＭＥＤＩＵＭ　ＳＯＦＴ），木耳，香姑，ＳＰＲＩＮＧ　ＭＩＸ．　

做法：鍋裏放油, 將切成小丁的豆腐放入, 加生抽炒幾分鍾. 再放入切好的木耳，香姑, 再加生抽, 直至炒香. 餡盆裏放入切好的SPRING MIX, 加油拌一下. 再將炒好放溫的豆腐，木耳，香姑加入, 拌勻, 嚐一嚐, 加鹽調味即可. 因是素餡, 可隨時嚐鹹淡. 喜歡的還可加香油. 我一般都不擱, 認為太搶味.

調好的餡．　

習慣把素包子包成麥穗形狀．　包好了．

上鍋蒸了．　

蒸好了

這次放的ＳＰＲＩＮＧ　ＭＩＸ少了，　所以看上去不那麽綠．　

這個是以前做的．　誘人吧．