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女兒Camping回來,大嚷著要吃媽媽做的菜。我心中暗自竊喜,這個中國胃是培養出來了。 立馬上灶,1小時做出3菜一湯外加米飯。她第一次一頓吃了二碗米飯。眾位看官,你看我功力如何。 廢話少說,看菜。
臨行一碗蜆子菠菜麵,和黃瓜拌蟄皮。
接風的三菜一湯 蔥油海參
原料:
水發海參 精鹽 香蔥 蒜片 濕澱粉 薑片 雞湯 玉米油 白糖 老抽 生抽 黃酒
做法:
1. 將水發海參洗淨,切成條狀。放入涼水鍋中,用大火燒開,約煮5分鍾撈出,瀝淨水。把香蔥切成長段。大蒜和生薑切成片。
2. 將炒鍋置於旺火上,倒入玉米油,燒到八成熱時下入蔥段,炸成金黃色時炒鍋端離火中,蔥段及油盛在碗中,加入雞湯、黃酒、老抽生抽適量、白糖調成湯汁,備用。
3. 將炒鍋置於旺火上,倒入玉米油,燒到八成熱時,下入蔥、薑及蒜片、海參煸炒幾下,隨即下入調好的湯汁。待燒開後,大火收汁,邊顛翻炒鍋,邊淋入調稀的濕澱粉勾芡,使芡汁都掛在海參上,隨即倒入盤中。
紅燒裏脊肉
女兒不吃一點兒肥肉,所以就紅燒裏脊肉塊。 上好裏脊肉,沸水焯一下,切麻將塊,餘下方法參照各路神仙的紅燒肉的係列方子。
粉絲湯
原料:蘑菇,香菜,油豆腐切塊,薑片,雞湯,韓國粉絲 做法:一罐雞湯加一罐水,大火燒開,加入上述原料,調好味。繼續大火3分鍾。 關火起鍋。 超級簡單。
燒花菜就不上了,因為太普通了。
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