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虎皮尖椒鑲肉
材料:彩尖椒、豬肉、荸薺、鹽、雞精、大蒜、醬油、醋 方法:1,彩尖椒洗淨,撈空裏麵的辣椒子 2,肉餡調好,把肉餡塞近尖椒內。 3,把尖椒鑲好後,在鍋裏放油,把鑲好尖椒放到裏邊炸,為了防止油濺起,可以在油裏放一點鹽。 4,炸到尖椒起皺,油倒出,留少許油爆鍋,放入醬油,加一點水,燜煮5分鍾左右。出鍋。 5,吃的時候切成段。
平安菜
青菜豆腐保平安,相信這是家家飯桌上常備的菜肴。青菜油豆腐分別切成小塊,鍋內放玉米油,蔥薑小辣椒碎爆鍋,加入青菜油豆腐,加一小勺雞湯,一起炒到青菜斷生,調好味,起鍋裝盤。
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