水東蜜棗
	文章來源: 夢縈徽州 於 2006-07-14 14:58:34

水東蜜棗，原名”徽棗”。明末、清初，歙縣城外一座古廟，廟前廟後遍種棗樹，豐收之際，和尚生吃、煮食不完，用蜂蜜把青棗熬煮、烘幹貯存，遂取名“蜜棗”，後此法傳至宣城水東，得到推廣。宣城水東地處水陽江上遊，山清水秀，林深竹茂，適於棗樹生長。果實碩大，皮薄核小，清脆嫩甜。製作蜜棗時，刀功細而均勻，烘幹後不僅堅脆幹燥，而且色澤微黃透明，表麵呈現糖霜。水東蜜棗是營養價值很高的滋補品。除供應國內市場外，還暢銷世界40多個國家和地區。