再戰發糕
	文章來源: 忽如一夜春風來 於 2006-05-24 20:20:13

換了個方子： 材料粳米粉1／2杯、低筋麵粉2杯、泡打粉1大匙、水1．25杯、黑糖1／2杯、砂糖1大匙 這樣蒸出來的發糕很象那麽回事兒，很鬆，但是沒有了用酵母發酵的麵粉的那種香味。決定棄用，明天繼續試用中筋麵粉發酵做發糕。請同學們拭目以待。