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Biscotti就latte本是我的最愛， 所以買了包Lemon Glaze Biscotti， 結果被2個小魔女瓜分了。 剩下最後一塊， 老大先要求要了， 老二可憐兮兮地央我去店裏重買。
找來Biscotti的菜譜， 一看， 居然非常簡單。
材料1： 1/3 cup butter
材料2： 2/3 cup sugar， 2 teaspoon baking powder， 1/2 teaspoon cinnamon
材料3： 2 eggs， 1 teaspoon vanilla
材料4： 2 cups all-purpose flour
還可以加一些堅果， 不過因為老大堅果過敏， 所以我就沒有放了
3/4 cup toasted chopped hazelnuts
步驟：
1。 用mixer把黃油打勻， 加上材料2打勻， 加上材料3打勻。
2。 用手揉進所有的麵粉和堅果。 會很粘。
3。 把麵團放到冰箱裏放一個小時， 這樣會發硬， 比較好處理。
4。 把麵團拿出來， 分成兩份， 揉成兩條兩寸寬的扁棍。 不要擔心不夠寬， 烤的時候會發漲， 所以兩條棍之間留一定的位置。
5。 放到噴了油的烤盤， 375度， 烤25-30分鍾。
6。 涼一個小時， 用有牙齒的刀切成片。 想寬些可以斜切。
7。 切麵向上， 325度， 烤8分鍾， 翻麵， 再烤8分鍾。
8。 涼了之後就是脆脆的Biscotti了。
我沒有做Lemon Glaze， 不過下麵是菜譜裏的Lemon Glaze
1/2 cup powdered sugar
1/2 tablespoon butter
2 tablespoon lemon juice
全攪勻就好了。
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