花卷和山寨手擀麵
	文章來源: 小葡萄媽媽 於 2010-01-18 18:21:30

花卷用的是毛毛媽的方子和蒸法， 就是冷水開鍋， 大火蒸12分鍾，中火2分鍾，小火2分鍾，熄火蓋2分鍾。 很宣。 因為懶，沒有切蔥花，隻撒了雞粉。 所以看起來白白的，其實很鮮美。 毛毛媽的原貼子摁這裏。 私房小菜真是好地方，好像手擀麵就是餃子麵加多點麵粉，活硬點。 看看擀得平不平？ 其實是機器壓的，哈哈。 所以是山寨版， 因為沒有下真功夫去擀。 機器切好之後掛在機器上留個紀念。 湯是昨晚蒸排骨剩的豆豉排骨湯，加上king oyster蘑菇，摩竽和青江菜。 可惜是晚上照相，有點黃，赫赫。