用料：海蟄頭與荸薺的比例是3:1、蔥、麻油、鹽、雞精。

做法：將海蟄頭洗淨撕成小塊，荸薺去皮切片。油燒熱後爆香蔥花，放荸薺片翻炒，再加水煮沸，下海蟄及雞精即可。

 此湯還可清熱化痰。適用於咳嗽日久，痰黃粘稠口幹咽燥的病人