★琥珀核桃
材料:核桃肉300克,白糖150克。
做法:將核桃肉放入開水盆中,加入少量精鹽浸泡10分鍾,用竹簽挑去核桃皮衣,洗淨,瀝幹。在鍋內加少量清水,放入白糖,熬到白糖汁濃稠時,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核挑肉上。將鍋洗幹淨,放入香油加熱。待油熱時,投入粘滿糖汁的核桃肉,用文火炸至金黃色,撈出,瀝去油,晾涼。
菜譜來源:http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=813
介個說來話長。 話說上周日中午起床,吃完午飯,外麵晴冷晴冷的,十分無所事事。 跟老公說無聊,他計劃要去剪頭的,所以他沒有痛感。 於是老公建議:那你也去剪頭? “不去!額頭上起倆大包,不愛去美容院讓他們包起俺的頭全看俺的大紅包。” 老公同情望了望俺。。。的額頭“那你去逛街?” “公司樓下就是購物中心,天天逛,都逛惡心了。” “那你去公園走走,曬太陽?” “還去??昨天為了挖薺菜,公園加周圍帶點綠草的地都走了一圈,就逮到一棵,不去不去不去!”
老公安靜了一會,看俺不停口的在吃生核桃仁 建議道:“別生吃了,做琥珀核桃吧。”
俺一聽,誒,有門!! 這個建議好,俺也愛吃!
於是不去上網查啊查,查到丁主任這個方子,於是整個一下午都有事情幹了 幹嗎???? 扒核桃皮呀!!!!
誰寫的方子啊,用牙簽扒皮,俺是一絲不苟的A型血,一點皮都不放過 從陽光明媚的中午開始扒 扒到老公看完小說,出門剪頭買完菜回來 扒到天暗,開燈繼續扒!!!! 扒了整整4個小時的皮!!!!
其間老公不停的勸:咱別扒了,湊活做吧,沒事。
俺哪肯聽,好容易找點事情做 邊看電視邊扒皮 多有意義呀!~~~~~
而扒完皮到做成裝盤,不到20分鍾。。。。。。@_@
瞧瞧扒得光溜溜滴~~~~
★蘿卜絲餅
19號在東京和滿臉掛飯盒MM第二次的親密接觸 她給俺拿了貝太和一本餅書 立馬照著做了籮卜絲餅---------俺裏麵多加了點海礪子,賊好吃!!! 感覺下麵紅字步驟很重要,和以往做的不同 很軟,很香
飯盒還給俺帶了大連老字號糯米香出品的大年糕,巨沉巨大無以倫比,不帶防腐劑的 可惜丫頭沒經驗,捂了兩天也不知道放冰箱 55555555555,到俺手裏都壞拉,55555555555, 白糕變成了粉糕,一股正在發酵中的酸臭味兒
早知道她到的當晚揍去騷擾她拉,把糕搞到手先~~~~
材料(10個):麵粉500g, 鹽4g,油1勺 陷料:蘿卜絲250g, 香菇絲25g, 蝦皮20g, 海蠣子20g(可無), 蔥花, 鹽,糖稍許,香油, 白胡椒粉稍許 做法: 1:麵粉與鹽,油混合,用少量開水拌勻後,再加冷開水揉成光滑麵團。蓋上保鮮膜醒20分鍾。 2:蘿卜絲加稍許鹽脫水後擠幹水分。 3:鍋中倒入油,中火炒香蝦米香菇絲,涼後加入所有調料及海蠣子碎,蘿卜絲拌勻。(附圖1) 4:醒好的麵團分成50g左右的小團,擀成中間厚兩邊薄的餅皮,包上陷料,收口後口朝下靜至20分鍾。(附圖2) 5:將鬆弛後的餅用手壓扁,平底鍋放油,蓋上蓋子,中火將餡餅煎至兩麵金黃即可。 附圖1
附圖2
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